viernes, 29 de noviembre de 2013

Repostería americana: guía del principiante...

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Hacer repostera decorativa y lucirse con los postres nunca fue tan fcil como ahora. Celebrar en casa fiestas de cumpleaos y otros eventos es ms divertido con el nuevo menaje para cocinar y presentar la repostera de moda: cupcakes, tartas de fondant y cookies. Para lucirse como repostera chic!Es una tendencia que nos llega de la cultura anglosajona, pero que cada vez se impone ms Se acabaron las meriendas de nios con mediasnoches, sndwiches y la tradicional tarta con guindas y velas que ninguno come Ahora lo trendy es la repostera americana! Pero necesitas tener los ingredientes, utensilios y servicio de mesa para que los ts con tus amigas, los cumpleaos de los nios o cualquier celebracin religiosa y posterior banquete sea todo un xito. Se imponen los buffets dulces, y te vamos a ensear cmo prepararlos!La cultura de la repostera decorada se impone poco a poco en nuestro pas. No es que vaya a desbancar a nuestros dulces tradicionales, pero de momento el primor con el que est hecha, la reproduccin de todo tipo de figuras, etc. nos tienen encandiladas a las amantes de las nuevas tendenciasPara encontrar los elementos necesarios que nos permitan elaborar respostera decorada con xito, ya no es preciso recurrir a la imaginacin o viajar a Nueva York y volver con la maleta llena de cortapastas como hacan antes las ms fans Ahora es posible encontrar moldes de silicona y cortapastas para elaborar cookies en bazares chinos, tiendas de novedades en decoracin como Casa y muchsimas tiendas online de repostera y cocina moderna como En Juliana, Megasilvita y muchas msPara empezar, necesitas ingredientes de calidad. Fondant y glasa se pueden hacer con ingredientes naturales en casa, pero a veces conviene comprar el producto preparado listo para usar con slo dos retoques: facilita mucho la tarea, y as podemos emplearnos a fondo en otras tareas relacionadas...Por ejemplo, Wilton, Home Chef y Funcakes son marcas con todo lo necesario para hacer glasa (el azcar dura, de colores o no) y distribuirla sobre los dulces de forma decorativa. Incluso la venden lista para usar en diferentes colores (Wilton, 2,50 ) o se puede adquirir albmina en polvo (que sustituye a la clara de huevo), lista para mezclar con el azcar y el colorante, a partir de unos 7 el paquete de 100 g.El fondant es una pasta flexible, hecha con gelatina, glicerina, glucosa, grasa y azcar glas, que se utiliza para decorar cupcakes, cakes, etc. Tambin se puede comprar listo para usar en blanco o diferentes colores de marcas como Credi Paste, Fun Cakes, Wilton o Squire Kitchen, etc. Con un envase de 375 g es posible cubrir 24 cupcakes, y slo cuesta unos 3,50 .Para que las masas tengan la consistencia adecuada, las ms forofas tienen un robot amasador tipo Kitchen Aid (a partir de 550 ). La Termomix (unos 1.200 , segn ofertas), la MyCook de Taurus (700 aprox.) y dems procesadores inteligentes de alimentos (y grandes aliados multiuso en la cocina) hacen el mismo servicio. Pero en su defecto se puede usar una batidora con una potencia mnima de 600 w (a partir de 40 ) o un robot amasador (los hay a partir de 25 ).Alrededor de estos ingredientes bsicos, hay todo un mundo de ingredientes que pueden llegar a sorprender al nefito en esta materia Papeles de azcar impresos (a partir de 6 de Sophie Bakery; 12 papeles con decoracin navidea de Wilton, por 4,95 ) , obleas para imprimir fotos o ilustraciones y personalizar tartas y cupcakes (con tinta comestible, por supuesto), colorantes, sprays decoradores (a partir de 5,90 ), sprinkles para espolvorear sobre los dulces, purpurinas comestibles (4,25 , 5 g de Rainbow Dust) , rotuladores de tinta que se puede comerY, por supuesto, todo un abanico de posibilidades en moldes para cupcakes y cortapastas para cookies o galletas decoradas, palitos y expositores para popcakes, moldes de plstico para Push Ups o Candy melts, perforadores con siluetas decorativas Todo para conseguir dar a los dulces aquellas formas que la fantasa pueda imaginar...Y no hay que olvidarse de la decoracin aadida: cpsulas y toppers para cupcakes (un juego de 24 con decoracin navidea, 6,25 de Wilton), pequeos cake buntings o banderines para tartas, etc.Como ves, el idioma ingls en las denominaciones de todos estos ingredientes y utensilios se impone, y por eso, si te gusta la temtica, es recomendable navegar por blogs especializados y tiendas online de decoracin de fiestas, por un lado, y de repostera y cocina creativa, por otro. Es ms fcil de lo que parece si te compras algn libro o asistes a un taller o cursillo especializado, y finalmente te animas por hacerte tu propio kit de accesorios, ingredientes y decoraciones. Cuidado, que engancha!Fotografas: Megasilvita, La fiesta de Olivia, My Little Party, Greengate, Claudia Julia, willblogforbeautyArticulo original de DecoEstilo.com. Prohibida la reproducción total o parcial del contenido de este feed con fines comerciales.Enlace: Repostería americana: guía del principiante...

 

 

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