jueves, 28 de noviembre de 2013

Turronería Ivañez, en Bilbao

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Los hermanos Celina y Eladio Ivaez regentan la turronera ms antigua de Bilbao la TURRONERIA IVAEZ Celina y Eladio Ivez situada en la calle Correo n23, detrs de la catedral de Santiago en el Casco Viejo de Bilbao.Sus orgenes se remontan a la segunda mitad del siglo XIX. Aproximadamente en 1860 su bisabuelo, D. Miguel Galiana Mira, originario de Jijona (Alicante) se estableci en Bilbao en el portal de la Calle Bidebarrieta n 7, lugar histrico del nacimiento del negocio.Los turrones de Ivez son el resultado del esfuerzo de todo un ao, y su elaboracin es muy compleja. Su ingrediente bsico y fundamental es la almendra Marcona mediterrnea tostada en su justo punto.El turrn ms conocido y afamado es el llamado blando. Se elabora mediante la conjuncin de dos ingredientes bsicos en una proporcin secreta e inmejorable: la almendra marcona mediterrnea y la ms exquisita miel de romero, esta combinacin es la que le proporciona su inigualable sabor y textura. Vestido como un pequeo lingote de oroes el postre que no puede faltar en ninguna mesa navidea.Otro de los productos ms afamados son los polvorones. Fue la madre de los actuales propietarios, Adelia Ivez, la primera que elabor los Polvorones Ivaez de almendra. Su receta se sigue hoy en da al pie de la letra: la almendra seleccionada, la mnima cantidad de harina, el punto de coccin exacto y el cuidado en su elaboracin son el secreto del xito de uno de los productos ms buscados por los clientes de la Turronera Ivez.Pero adems de los dulces tradidionales, en Turronera Ivaez tambin hay sitio para otros tipo de dulces, como el turrn de frutas, los pasteles de gloria, el pan de Cdiz, los perritos de mazapnTURRONERA IVEZDireccin: C/ Correo, 23 BILBAO, 48005 BIZKAIATelfono: 944 792 407www.turronbilbao.comArticulo original de DecoEstilo.com. Prohibida la reproducción total o parcial del contenido de este feed con fines comerciales.Enlace: Turronería Ivañez, en Bilbao

 

 

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